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【圆梦小康 奋斗有我】餐饮经营户贾涛:从打工仔到小老板 幸福是奋斗出来的

2020-07-29 11:09:49来源:91国产在线视频|国产在线视频超频|91国产在线视频在线观看-91国产在线视频|国产在线视频超频|91国产在线视频在线观看晨报责任编辑:薛芳芳

贾涛

  在大峪新村,提起“贾家小厨”这个饭店,无人不知,无人不晓。

  从昔日的打工仔到返乡创业自己当老板,从没钱没车没房到日子越过越红火,“贾家小厨”的老板贾涛用坚定的信念,扛住了生活的艰苦和压力,凭着智慧的大脑和勤劳的双手,实现了自己的梦想,开创出了属于自己的精彩生活。

  “生意是一天天干出来的。自己努力奋斗了,日子才会好起来。”回忆起过往,贾涛百感交集。在他的话语里,记者听到的是对未来生活的满腔激情。事业是实干出来的,幸福是奋斗出来的,贾涛的幸福生活才刚刚开始。

  多干不白干 吃苦不吃亏

  贾涛今年36岁,中等个头,家里兄妹三人,排行老大。2000年,迫于家庭生活的压力,16岁的他独自一人到饭店学手艺。虽然年纪轻轻,但他在后厨里倒垃圾、洗碗、洗菜、剥鱼……脏活累活都抢着干。

  “多干不白干,吃苦不吃亏。”带着这样的信念,贾涛很快就被厨师长认可了。厨师长开始教他调凉菜、制作糕点、烹热菜。在学习过程中,他虚心揣摩,很快就小有造诣。一年以后,贾涛跳槽到新乡一家高档饭店继续深造。随后,他还当过主厨,承包过餐厅。无论是在菜品质量方面,还是经营管理方面,他都积累了丰富的经验。

  2006年,贾涛与相恋多年的李月喜结连理。虽然走南闯北多年,但补贴完家用,再加上日常开销,贾涛并没有攒下多少钱。他告诉记者:“结婚时我算是典型的‘三无人员’,没钱没房没车,一家7口住在一栋楼里。”

  婚后,贾涛做起了开货车生意,从山西运些水果、粮食到91国产在线视频|国产在线视频超频|91国产在线视频在线观看卖,赚差价。为了省下住宿费,他当天去当天回,每天要开货车超10个小时。高强度的工作下,贾涛的身体累出了毛病。“开车时间长了导致腰间盘突出,有时一条腿都是酸的。”贾涛告诉记者。

  2012年,贾涛迎来人生的转折点。家门前的黄河大道通了,91国产在线视频|国产在线视频超频|91国产在线视频在线观看富士康招聘了数以万计的员工。“民以食为天,厂子里这么多人要吃饭,我家又靠着路边,所以,就想着重操旧业开饭店。”贾涛说,经过周密的考察,觉得这是个天时地利人和的创业机会。说干就干,他果断地把自家小楼改成饭店,自己当厨师,家里人帮忙当服务员。

  做生意要先做人

  2012年9月,“贾家小厨”正式营业,招牌菜品是黄焖肉和麻辣猪蹄。刚开始,厨房里的活全靠贾涛一人忙活,买菜、配菜、调料、烹饪……他每天基本上只能睡5个小时。“我每天一大早就得到南街集贸市场买菜,晚上等客人走了,收拾收拾就到12点往后了。”回想起刚创业时的场景,贾涛依然历历在目。

  在贾涛看来,做生意最重要的是要保持一颗真心。“做生意先做人,尤其是在餐饮行业,售出的东西都是客人能实实在在看见或者感觉到的。因此,咱的食材必须要新鲜,味道也必须得始终如一。”贾涛说。

  就这样,凭借着食材鲜、味道佳、菜量足的优势,饭店很快就吸引了一批又一批食客。同时,随着顾客的口口相传,“贾家小厨”的名气也越来越大。除了不少富士康员工把这当做“第二食堂”,还有很多人慕名前来品尝美味。“现在来店里吃饭的基本上是回头客,这也要求我们在饭菜质量上必须要保证过关。”贾涛说。

  生意好了,店里的规模也慢慢变大了。“刚开始,只有楼下的十几张桌子,现在楼下楼下加上隔壁大概有30多张。去年店里又重新进行了装修,就是希望能给客人提供更好的就餐环境。”贾涛笑着说。

  做任何事情都要始终如一

  经营饭店8年,贾涛最大的感受是生意比以前更好了,自己也比之前更忙了。“以前店里人少,现在店里的员工有十几个了,也不再需要家人们来帮忙了。”贾涛告诉记者,目前他每天基本上只需要负责员工下班后的收尾工作。“有时候忙不过来了我也会帮忙,平常最主要的就是给咱的员工进行培训。”

  记者在采访中了解到,当前,在“贾家小厨”里面帮忙的员工大多是附近山上的亲戚或是本村和附近村的邻居。“大家都不容易,而且我对他们知根知底的,用着很放心。”贾涛说,店里的几个小伙子比较像年轻时的自己,空闲时间教他们一些东西,自己心里也很有成就感。“能教他们一点是一点,现在学会了,对他们来说也是一种谋生的技能和手段。”

  店里的厨师李忠已经跟着贾涛干了7年多了。他告诉记者,“贾家小厨”从没有打过广告,却能吸引一批又一批回头客光临,最重要的原因就是贾涛的诚信和用心。“一到饭点,楼上楼下基本上坐满了顾客,真坐不下了,还有人甘愿排队等待。以质量为本,靠着诚信经营,生意就会越做越好。”李忠说。

  “和以前相比,现在的日子我已经很满足了。咱们每个人都有过上好日子的梦想,要实现这个梦想,就必须依靠自己的双手创造新生活,用双脚踏出致富路。要想过得好,每个人都必须好好奋斗,幸福是奋斗出来的。”对于未来,贾涛信心满满,话语铿锵。(记者 刘永芳 文/图)



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